Introducere în Dieta Carbohidraților Specifici

Pentru noi, Dieta Carbohidraților Specifici a venit ca o salvare dintr-o situaţie tristă, într-un moment în care priveam neputincioasă cum Alexandru se prăbuşeşte tot mai adânc într-o lume a sa, o lume în care eu sau cei care îl iubeam enorm păream că nu avem loc. Era...
Ohh…cum sa încep? In primul rând as vrea sa-i mulțumesc Danielei pentru toată energia, implicarea și pasiunea pe care o are pentru a schimba ceva și pentru a ajuta…am învățat atat de multe de la ea…In legătura cu dieta…când mi-a spus de ea noi am și aplicat-o cât am putut de repede pentru baiatul meu cu TSA, iar schimbările au apărut destul de rapid…in primul rând copilul meu și-a reglat tranzitul, nu mai e constipat, apoi somnul e mai linistit, nu mai e agitat seara la culcare…apoi pe rând au apărut marile noastre achiziții…craniul s-a micșorat, a început sa fie prezent și conștient de mediu…toată starea lui e intr-o îmbunătățire continuă. Personal nu vreau sa ii schimb dieta niciodată, copilul e sănătos, se simte fericit, tocmai…încet, incet o preiau și eu. Daniela…încă o data îți mulțumim și te iubim! Oana

Romania

Ceea ce va spun este incredibil.Sufar de diabet gradul 2 si in urma cu 2 saptamani am avut vizita anuala la medic.In urma analizelor de sange glicemia imi era prea mare. Aveam valoarea 15 in loc de 5-7.Doctorul mi-a prescris medicamente in plus pentru a cobora nivelul glicemiei. Nu imi place sa iau medicamente pentru ca au efecte secundare in organism asa ca m-am decis sa actionez pentru sanatatea mea. Am urmat dieta Danielei si am inceput sa fac diverse retete cum ar fi briose si biscuiti.Erau deliciosi asa ca am inceput sa iau cate un biscuite dupa mancare pentru a gusta ceva dulce. Am eliminat granele si zaharul. In doua saptamani am pierdut 2 kg in greutate si glicemia a ajuns la 5,5 ceea ce este normal. Scopul meu este sa pierd macar inca 5 kg. Schimbandu-mi dieta si folosind retetele pe care mi le-a dat Daniela m-am simtit mult mai bine fizic si am avut progrese imediate. Multumesc! David

Malta

Am 49 de ani si sufar de boala celiaca.
Pentru mine Dieta Carbohidratilor Specifici este o binecuvantare. Renuntarea la carbohidranti am realizat-o treptat, deoarece sunt cam pofticioasa 🙂

Rezultatele au inceput sa apara cam la 2 saptamani, mi-a disparut starea de balonare, pe care uneori o aveam chiar si cand nu mancam sau tineam post doar cu apa. Un alt aspect care a aparut a fost senzatia de corp mai usor , mai “curat”. Atunci cand ma abateam de la regim aparea instant o durere de cap. Rezultatele apar, dar e nevoie de perseverenta pentru ca , practic e vorba de a schimba modul vechi de a manca.

Multumesc inca o data pentru sfaturi si sustinere !

Monica

Romania

Bună dimineața și Doamne ajută !Mă numesc Hopan Floarea și am 35 de ani ,în aprilie 2017 mi s-a pus diagnosticul de Enteropatie Glutenica Mars 3 ,Ulcerații erozive ileale și micropolipii pe intestinul subțire  .Până la punerea dianosticului am slăbit 15 Kg în două serii ,am fost pe constipație cronică iar la urmă blocaj intestinal ,căderea părului ,amețeală, memorie ștearsă, dermatita amorțeau mâinile și dureri abdominale insuportabile, simțeam că perforează intestinul și inflama și celelalte organe (rinichi,ficat ,pancreas ,plămân ).De la constipație am trecut pe diaree cu balonare ,gaze și în intestin parcă era un vulcan ,orce mâncăm nu mi cădea Bine și mi era și mai rău..La îndemnul și sfatul Doamnei Daniela Man și a altei nutriționista am început regimul strict  mâncare de baza din proteine(ciorbă de oase ,aripi înăbușite. .) , scoțând lactatele și înlocuindu laptele cu cel vegetal făcut în casă ,omitand fructele crude , cartofi , orez , mămăligă, fermenți  (drojdie , praf de copt )zahăr și o gama complexă de semințe din cele permise dar care conțîn amidon și sunt greu digerabile (mei , qinoa, hrișcă etc..) Iar ca suplimente iau: Vit B12 injectabil ,Colagen ,Proteină de mazăre ,Omega 3 ,Vit D3 ,Probiotic ,enzime digestive , fier natural din fructe și suplimente homeopate .

Prima dată mi s-a făcut frică de regimul foarte strict al Dietei Carbohidratilor Specifici dar dacă mâncam ceva din lista enumerată sau combinam câte ceva reacția era rapidă așa că nu am avut de ales .În primele trei luni nu am simțit o îmbunătățire semnificativă dar încet, încet simt îmbunătățiri .Am început să iau din nou în greutate ,au început să cedeze încet fermentația, gazele ,arsura ileala nu mai este așa vie și micropolipii nu se mai inflamează așa de tare , au cedat durerile articulare destul de repede după începerea regimului ,memoria se limpezește încet și am început să-mi recapăt puterea pierdută  iar tranzitul începe să se normalizează ,mâncarea fără gluten și fără grâne este mult mai sățioasă și necombinând unele alimente ușurez tranzitul ..nu mai am nevoie de perfuzii mă simt mult mai bine, așa că o să merg în continuare cu regimul mulțumindu-i și asculându-i sfatul și îndemnul Doamnei Daniela Man “dacă fac compromisuri dau un pas înapoi “. Vă mulțumesc din suflet!

Hopan Floarea

Romania

Baietelul meu are 4 ani si a fost diagnosticat cu TSA. Pe langa simptomele deja cunoscute ne-am confruntat cu o constipație cronica pe care nici un medic si nici un medicament din România nu a rezolvat-o. Au fost ani de chin printre toate problemele pe care le aveam. Ajunsesem sa avem scaun o data pe săptămână doar cu clisme nimic din alimentatie nu a dat rezultate și am încercat  orice!  Însa minunea s-a produs când am citit articolul Danielei Man despre dieta carbohidraților și am pus în aplicare și la nici 3 zile de când copilul meu nu a mai consumat nici un fel de lactate și nici un fel de grane am avut deja rezultate uriașe as putea spune și pt ăsta și pt cele ce vor veni noi. Îți mulțumim din suflet om minunat! Alexandra

Romania

Am inceput sa tinem dieta SCD – (Specific Carbohidrate Diet) acum 7 ani. Baietelul a fost diagnosticat cu intarziere in dezvoltare, autism. I-am facut un panel de intolerante la 365 de alimente si a iesit intolerant la cele uzuale: gluten, caseina, soia, ou, porumb, pruna, ardei si altele. Desi am exclus aceste alimente din alimentatie  am observat ca totusi tot se simtea rau : radea, devenea violent, agitat dupa ce consuma cartof, castana – alimente la care nu iesise intolerant. Atunci am citit mai multe carti de autism scrise de cei care au infiintat DAN (Defeat Autism Now) in Statele Unite – si acolo am aflat de dieta carbohidratilor specifici. Copii devin linistiti si pot recupera informatii daca tin aceasta dieta. Dar din pacate baietelul nostru nu poate manca toate alimentele permise de aceasta dieta – nu poate consuma fasole, naut, brocoli, conopida, varza, fasole verde – tot ce contine sulf…asa ca dieta a fost si mai greu de tinut. Fara seminte – migdale, caju, nuca etc – deoarece este intolerant. Incet, incet cu aceasta dieta si cu probiotice a inceput sa isi revina si sa sa poata consuma mei si chiar cartofi – dar nu prea multi. Pe langa acestea mai tinem si dieta Feingold si cea saraca in amine (fara ciuperci). Meniul lui este format din mei, dovlecel, morcovi, ceapa, albituri, ou si carne de pasare/curcan/porc.  Dar ne-am descurcat si ne vom descurca in continuare, pentru ca fara aceasta dieta nu putem merge mai departe. Alina

Romania

Bianca este diagnosticata cu TSA, are 29 de ani si toata viata a fost agitata si nu s-a putut lucra cu ea, chiar daca s-a lucrat nu o interesa nimic ba mai mult avea probleme cu somnul si nu dormea… Dupa implementarea dietei , aproximativ o luna de zile Bianca doarme si chiar 12 ore pe noapte iar ziua este foarte linistita si foarte atenta la Doamna de logopedie fara alt tratament alopat. A inceput sa vorbeasca mai bine sis a faca propozitii scurte, ceea ce este un lucru extraordinar pentru noi! Te pup Daniela si succes in activitatea ta. Bianca si Atena

Romania

Pe Daniela o cunosc de 2 ani. Ea este cea care ne-a deschis ochii spre Dieta Carbohidratilor Specifici fara Lactate, pe care o implementam cu rezultate foarte bune. Inca nu am ajuns acolo unde ne dorim Dar dieta face parte din procesul recuperarii. Darius are rezultate bune de cand am avut curajul sa urmam aceasta dieta : este prezent, a crescut capacitatea lui de a intelege si de a executa ceea ce i se cere, e mai calm, nu mai avem momente de plans in exces si fara sens, doarme mai bine, imita mult mai bine, e foarte afectuos, mult mai rezistent la zgomote , au scazut comportamentele obsesive, dar cel mai uimitor lucru este ca a devenit foarte disciplinat. Daca inainte nu puteam intra intr-un magazin fara sa avem tantrum si eram nevoiti sa cumparam ceea ce dorea el, acum stie exact ceea ce are voie si nu cere altceva. Pentru mine acest lucru este uimitor, pentru ca aceasta problema exista si la copiii tipici si foarte putini reusesc sa fie disciplinati in acest sens.

Dar totodata, am observat modificari in comportament atunci cand exista abateri de la dieta  (spre exemplu cand permitem amidon precum cartoful sau cereale fara gluten).

Ca mama de copil cu autism, consider ca  dieta este un punct de plecare foarte important in recuperare. Dieta trebuie completata si de identificarea inflamatiei, problemelor de metilare, detox etc.

Pentru mine personal Daniela este o binecuvantare. Este un izvor de surse, un bun profesionist Dar mai ales un om extraordinar. Si pe aceasta cale ii multumesc  ca din bunatatea ei a ales sa impartaseasca cu noi parintii tot ceea ce stie si afla si asta nu este putin lucru.

Gabi (mama lui Darius, tulburări din spectru autist)

Romania

Andrea ma numesc si am 33 de ani. Problemele mele digestive (colita ulcerativa) au inceput de trei ani. Am observat ca atunci cand consum fainoase ma simt rau, sunt obosita tot timpul, lipsita de energie, diaree si chiar sange in scaun. Am adoptat dieta fara gluten, dar nu prea a ajutat la nimic. Mai mult, cum consumam produsele fara gluten de parca imi era si mai rau. Trebuie mentionat ca doctorul de familie si medicii din spitale mi-au spus ca nu exista tartament pentru conditia mea.

Pana cand fratele meu mi-a vorbit de Daniela. Daniela mi-a recomandat dieta carbohidratilor specifici. Am implementat dieta de 3 luni si pot sa spun ca ma simt mult mai bine si chiar imi face placere sa gatesc altfel. Aproape toate simptomele mi-au trecut de cand urmez dieta si stiu ca voi avea succes daca am rabdare. Daniela mi-a vorbit the testul DNA, cu ajutorul careia am aflat multe despre corpul meu si deficiturile pe care le am. Urmez protocolul doctorului Stewart de o luna de zile si ma simt mult mai bine.

Sprijinul Danielei m-a ajutat foarte mult si sunt norocoasa ca am avut ocazia sa o intalnesc.

Andrea

Londra