Trebuie să vă mărturisesc că mie personal îmi place humusul. Îmi place atât de mult încât îl mănânc aproape zilnic. La fel şi soţului meu şi lui Andrei. Cei care mă cunosc ştiu şi că î-i folosesc pe cei apropiaţi pe post de cobai când mai încerc câte ceva nou. În cazul acestei reţete mi-au mărturisit că au apreciat mult gestul, deci pot publica reţeta.

Humusul este uşor de preparat, în mare parte din năut fiert. Năutul îşi are originea în bazinul Mării Mediterane şi are multe beneficii pentru sănătate, fiind o sursă bogată de proteine, fibre, vitamine şi minerale.

Reţeta aceasta mă duce cu gândul la Malta şi la zilele însorite de vară cu acoperişurile pline de roşii deshidratate la soare şi frunze de busuioc în geam.
Sper să vă placă şi vouă la fel de mult.

De menţionat că năutul este un aliment permis în dieta fără gluten dar nu şi în Dieta Carbohidraţilor Specifici.

• 2 căni de năut fiert
• 1/2 cană de roşii deshidratate
• 1/2 cană de drojdie inactivă
• 3 căţei de usturoi
• 1/4 cană ulei de măsline
• 2 linguri de apă
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriţă de sare de mare sau puţin mai multă, după gust
• 5 frunze proaspete de busuioc

Se pun toate în blender şi se amestecă până când se obţine consistenţa dorită. Se păstrează la frigider sau se oferă într-un borcănel drăguţ unui om drag care se bucură să fie cobaiul vostru şi în acest experiment nou.