Pâine artizanală fără gluten, grâne, amidon, lactate, drojdie sau zahăr
Unul dintre visele mele a fost să reușesc să fac o pâine artizanală fără gluten, grâne, amidon, lactate, drojdie sau zahăr, cu miros autentic de pâine , care să arate și să aibă gust de pâine și o textură asemănătoare amintirilor mele din copilărie. Această rețetă a venit ca o inspirație profundă, pentru care sunt […]
Pâine de banane cu nuci
Încă ceva la ordinul zilei în Caraibe-pâinea dulce de banane, consumată la micul dejun sau pur şi simplu ca gustare, alături de un ceai răcoros după amiază. Mda, chestia cu ceaiul mi s-a părut şi mie ciudată dar având în vedere faptul că Insulele Cayman au fost cândva colonie britanică explică şi acest lucru. Acest […]
Focaccia cu măsline
Influenţa Maltei şi a întregii culturi mediteraneene şi-au pus de mult timp amprenta în viaţa noastră. Ne plac preparatele malteze şi toate aromele insulei şi zilele acestea i-am simţit lipsa. Poate pentru că e vară şi e cald şi peste tot văd poze cu marea şi plaja şi…visez cu ochii deschişi la Malta mea cu […]
Pâine din nuci caju
Poate că dintre toate alimentele pe care nu am avut voie să le consumăm cel mai mult am simţit lipsa pâinii. Am muncit mult încercând diferite combinaţii care să dea un gust şi o textură plăcute copiilor mei. Azi împart cu voi o reţeta de pâine care a devenit preferată în familia noastră. Se face foarte […]