Nimic nu îmi aduce mai mult confort într-o zi răcoroasă şi ploioasă decât o ciorbă de legume.
E uşor de făcut şi uşor de digerat.
Această reţetă este potrivită pentru toţi cei care ţin Dieta Specifică de Carbohidraţi cât şi pentru cei cu intoleranţe la gluten sau cazeină.
- 1 ceapă albă mărime medie, tăiată mărunt
- 2 căţei de usturoi, tăiaţi mărunt
- 3-4 fire apio (tulpină de ţelină)
- 1 morcov mărime mare, tăiat cuburi mici
- 1 pătrunjel rădăcina, tăiat cuburi mici
- ½ cană mazăre
- 3-4 roşii, tăiate cuburi mici
- 1 dovlecel mărime medie, tăiat cuburi mici
- 2 căni conopidă tăiată mănunchiuri mici
- 2 căni broccoli tăiat mănunchiuri mici
- 1 cană suc de roşii
- sare şi piper după gust (prefer sarea de Himalaya datorită conţinutului bogat de minerale)
- 1 linguriţă turmeric (minunat efect anti-inflamator)
- 1 mănunchi de leuştean proaspăt, tocat mărunt
- 2 linguri ghee
Se pune ghee-ul în oala încinsă şi se adaugă ceapă, usturoiul, apio, morcovul şi pătrunjelul . Se călesc puţin împreună, apoi se adaugă restul ingredientelor cu excepţia conopidei şi a broccoli.
Se pune apă peste toate şi se fierb până sunt aproape gătite complet. Se adaugă conopidă şi broccoli şi se gătesc complet. Se stinge focul şi se adaugă leuşteanul proaspăt tăiat.
