Încă de când era Andrei mic obişnuiam să mergem la restaurantul chinezesc destul de des. Ne place la amândoi mâncarea chinezească şi lui în special sosul dulce acrişor.
Această reţetă este una din adaptările mele pentru Dieta Carbohidraţilor Specifici (omiteți coconut aminos și sosul de soia). A ieşit atât de bună încât prietenii noştrii ne cer reţeta de fiecare dată când gustă chifteluţele la noi acasă.
Se pregătesc foarte uşor şi vă asigur că sunt delicioase!
Eu am folosit carne proaspătă de porc, crescută fără hormoni şi fără antibiotice, măcinată pe loc.
La 500 grame de carne de porc am adăugat următoarele:
- 1 ou
- ½ linguriţă sare de Himalaya
- ½ linguriţă ghimbir măcinat
- ½ linguriţă piper
- 1 linguriţă usturoi pudră
- ½ linguriţă paprika.
Pentru sos:
- 1 linguriţă ulei de susan
- 3 linguri oţet roşu
- 4 linguri coconut aminos (pentru cei care ţin Dieta Carbohidraţilor Specifici omiteți, se acceptă in dieta Paleo sau fără gluten și cazeină)
- 3 linguri miere
- 1 linguriţă seminţe de susan
- ¼ cană apă
Chifteluţele se fac mai micuţe şi rotunde. Se prăjesc bine în ulei de cocos şi se lasă deoparte.
Într-o tigaie se pun împreună toate ingredientele pentru sos şi se fierb până când se omogenizează totul. Apoi se adaugă chifteluţele şi se învârt bine în sos, pe toate părţile.
Se servesc cu garnitura preferată, nouă ne plac mult cu “orez” din conopidă.
2 răspunsuri
Referitor la această rețetă pe care am citit-o, folosiți miere în sos. Din cate stiu, mierea nu se încălzește la temperatura mai mare de 40 grade Celsius. Mă gândeam la o alternativa, de ex. să folosiți curmale pt ca sunt dulci 😉
Buna Cristina, mierea isi pierde intr-adevar o parte din enzime daca este incalzita, altceva nu se intampla cu ea. O folosim in retete deoarece este singurul indulcitor permis celor care necesita implementarea Dietei Carbohidratilor Specifici.
Este o idee minunata cu curmalele si le folosesc destul de des dar aici am incercat sa redau sosul tipic chinezesc si aveam nevoie sa fie caramelizat. 🙂