„Nutella” făcută în casă, fără zahăr sau lactate
Ah, cremă de alune cu ciocolată, dulce și densă…cine ar putea refuza așa o minune? Și de ce ar face-o? Cunoașteți pe cineva care să nu poftească la o linguriță? La noi în casă e plin de pofticioși…și până nu demult, pudra cacao era pe lista neagră. Neagră adică, nepermisă. Crea agitație mare. Acum nu […]
Cozonac cu nucă
Această rețetă am încercat-o din dorința de a consuma și noi un cozonac cât mai apropiat de cel cu care eram obișnuiți înainte de implementarea dietei și trebuie să vă mărturisesc că este o rețetă minunată, care place tuturor, inclusiv prietenilor noștri care nu au nici un fel de restricție alimentară. Este potrivită oricărui eveniment […]
Clătite
Pentru micul dejun mă gândesc mereu la tot felul de rețete simple și rapide pentru că vă spun sincer, nu sunt o persoană foarte activă dimineața. Îmi place să prepar totul rapid sau să am ceva pregătit de seara. Dar această rețetă este ușoară și se pregătește repede, cum îmi place mie. Ingredientele: 1 cană […]
Tort fără coacere în 3 straturi
Acest tort l-am conceput pentru ziua mea de naștere-am decis că doresc să îmi fac eu singură tortul anul acesta și am mai decis că va fi un tort super sănătos, care să poată fi consumat de întreaga famile, indiferent de dieta pe care o urmează fiecare. Așa că mi s-a părut cel mai potrivit […]
Găluște pentru supa de pui
Această rețetă am conceput-o pentru că m-a rugat o mămică să încerc să fac asta . Își dorea găluște pentru supa de pui, așa că m-a inspirat și îi mulțumesc pentru acest lucru. Dar mi-am dat seama că aceste găluște se pot folosi și într-un papricaș de pui sau în alte tipuri de preparate. Sunt delicioase […]
Waffe cu unt de arahide
Pentru că untul de arahide este alimentul preferat al fiului meu, Alex și pentru că ne place să consumăm waffe sub diverse forme, atât dulci cât și sărate, era natural și de așteptat să încerc și o rețetă de waffe cu unt de arahide. A ieșit un deliciu, ne place mult tuturor celor din casă […]
Sos dulce din unt de arahide
Bineînțeles că acest sos este printre preparatele preferatele casei noastre! Pe lângă faptul că Alex adoră untul de arahide sub orice fel de formă, Andrei a decis că este unul dintre cele mai bune topping-uri din lume. 🙂 Se realizează foarte ușor și rapid și pe lângă încântarea gustului este plin de vitamine, enzime și […]
Waffe sărate cu ceapă și bacon
Cred că una dintre întrebările mele existențiale de când am implementat Dieta Carbohidraților Specifici, mereu constantă, a fost : ce să mai gătesc dimineața? Această variantă sărată îmi place mie personal mai mult decât copiilor, deși Alex le consumă cu plăcere. Andrei preferă întotdeauna varianta dulce de waffe dar mi-a mărturisit că totuși, aceste waffe […]
Terapia cranio sacrală și pierderea totală a diagnosticului de autism
Poate că vă întrebați ce legătură are terapia cranio sacrală cu autismul și de ce ar găsi cineva un astfel de titlu pentru un articol obiectiv. Aceasta este povestea reală a unei mame eroine și a fetiței sale, poveste pe care am rugat-o să îmi permită să v-o împărtășesc și vouă. Am cunoscut-o pe Emily […]
Biscuiți cu fistic și merișoare
Acești biscuiți i-am conceput cu ocazia Crăciunului, pentru că mi s-a atras atenția de către copiii mei că și Moșul trebuie să consume biscuiți sănătoși, mai ales că are atât de multe oferte în Ajun de Crăciun. 🙂 Această rețetă nu are nici un ou în compoziție și se regăsește și în cartea Masa de […]
Caserolă de fasole cu ciuperci
În Dieta Carbohidraților Specifici fasolea simplă este permisă cu condiția ca ea să fie înmuiată timp de minim 12 ore și spălată în repetate rânduri. Pentru cei care suferă de boli intestinale grave recomand să aștepte puțin totuși, înainte să consume orice fel de leguminoase. Această rețetă este sățioasă, bogată în proteine și vitamine și […]
Legume coapte
Coc legume în diverse combinații ori de câte ori am ocazia. Este o garnitură atât de versatilă care de multe ori, constituie pur și simplu o masă întreagă. Secretul este să fie bine condimentate și bine amestecate cu o grăsime benefică, de regulă ghee, pentru că oferă o aromă deosebită și pentru că are un […]
Înghețată dintr-un singur ingredient
Ne place la nebunie înghețata, în orice moment al anului. Această idee simplă mi-a dat-o o prietenă, în timp ce-i povesteam că este dificil să fac înghețată cu anumite arome în timpul sezonului rece. Anca mi-a spus că ea pur și simplu congelează bucăți de fructe pe care le păstrează pentru sezonul rece, când deja […]
Ciocolată caldă cu bezele moi
Recunosc că una dintre slăbiciunile casei noastre este ciocolata. Ne place la nebunie și mi-am dat seama că este destul de greu să găsesc o sursă pură de ciocolată organică, realizată din boabe crude de cacao. Așa că încerc diverse rețete pentru variante de ciocolată care să fie hrănitoare și delicioase dar cu beneficii pentru […]
Caserolă cu legume și ouă
Îmi place mult această combinație pentru că ne oferă un mic dejun bogat și savuros. Când nu dispun de mult timp liber dimineața, pregătesc totul de seara și las peste noapte tava în frigider, acoperită cu o folie de bucătărie. Dimineață încălzesc cuptorul și o pun la copt. Pe când sunt treji și copiii, micul […]
