Focaccia fără gluten și fără grâne
A trecut ceva vreme de când Alex poate consuma cam orice aliment dar gluten nu consumă niciodată, iar noi, ca familie, evităm glutenul pe cât de mult posibil. În general grânele pot fi extrem de inflamatoare, așa că sunt mereu în căutare de idei pentru rețete noi, cât mai bogate în nutrienți și mai lipsite […]
Cum să faci față durerii în caz de doliu sau de pierdere
Pierderea nu este niciodată ușoară, indiferent de formă-poate fi un divorț, pierderea unei persoane dragi sau chiar a unei slujbe, a unei case, a sănătății, sau a unui mod de viață. În zilele acestea, mai ales de la pandemie încoace, pierderea este ceva cu care ne obișnuim. Nu cred că mai cunosc persoane în jur […]
Tartă Aurel cu ciocolată și smochine
Ciocolata a fost mereu o slăbiciune delicioasă la noi în familie. Tatăl meu, în special, adoră ciocolata și nu o refuză niciodată. Tatăl meu a fost mereu un om strict, iar relația dintre noi doi a fost mereu complicată. În ultimii ani însă, am reușit să depășim momentele noastre de criză și să descoperim o […]
Iertarea și eliberarea sufletească
Se spune că oamenii răniți rănesc oameni la rândul lor. Și asta vine din simplul fapt că trauma rămâne în corp și nu este eliberată. Astfel, la rândul ei, repetă experiențele anterioare, ca și când ar avea nevoie de confirmarea că aceasta este singura realitate validă. Mintea nu concepe lucruri pe care nu le înțelege. […]
Scrisoare pentru o mămică de copil special
Aceste rânduri sunt pentru tine…pentru tine, care de dimineață te trezești cu grija că poate azi, copilul tău va fi mai stresat ca ieri sau poate că nici azi nu va reuși să dobândească un cuvânt nou sau să socializeze cu copiii de la școală. Pentru tine, care alergi și te împarți între tot ce […]
Crumble cu Mere și Mure
„Nu uita să te oprești și să miroși trandafirii”. Citat de Walter Hagen. Dar când ai o mulțime de lucruri de făcut numai de asta nu îți arde…Am învățat însă că este important să ofer sufletului meu pauze binemeritate. Printre toate lucrurile de pe lista de azi am trecut cu prioritate o gustare dulce, cu […]
Castron „Sirenă” cu Fructe Exotice
Una dintre sursele mele de inspirație a fost mereu marea, cu albastrul său infinit și cu toate darurile sale. Cei care mă cunosc știu cu câtă bucurie aștept sezonul de cules scoici. Mă bucur ca un copil în fața cadourilor de Crăciun și sunt atât de recunoscătoare pentru fiecare comoară adusă din adâncuri pe nisipurile […]
Rămânând calmi în Ochiul Furtunii
Nu cred că v-am povestit tuturor, dar în luna noiembrie 2019 am participat la un eveniment de dezvoltare personală, timp de o săptămână, alături de doctorul Joe Dispenza și încă 1000 de participanți, în minunata Malta. A fost un eveniment pentru care nu am suficiente cuvinte acum, dar care mi-a schimbat complet viața și întreaga […]
Când crezi că poți…dar obosești
Știi cum se spune că nu poți turna dintr-o cană goală…ei da, am ajuns să simt asta pe pielea mea… Poate că ai observat și tu că de la ultima conferință organizată de mine la Cluj am început să apar mai rar pe rețelele de socializare, am cam renunțat la consultații și nu am mai […]
Tort de fructe de pădure și cremă de vanilie
Am decis că dacă noua mea carte, „Răsfață-te în Bucătărie”, va ajunge în 10 țări diferite, voi face cadou tuturor încă una dintre rețetele mele preferate din această carte. A fost destul de greu să aleg doar o rețetă dar cred că aceasta va bucura cea mai multă lume pentru că asta îmi cereți de […]
2 rețete de smoothie cu aloe vera
Beneficiile plantei aloe vera sunt cunoscute încă din timpuri străvechi, prima documentație scrisă datând din anul 2100 IC, pe o tăbliță din Mesopotamia. A fost folosită intens de către civilizațiile străvechi iar azi are recunoaștere oficială și de către știință. Are peste 75 de elemente active, printre care vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, […]
Școala care a refuzat să sune clopoțelul
Când ne-am mutat în Malta am avut așteptări, ca orice părinte care pleacă undeva cu nevoile copiilor în minte. Ne-am așteptat să întâmpinăm un sistem cald și grijuliu, un sistem care nu judecă și nu arată cu degetul, un sistem care creează ocazii pentru fiecare persoană în parte, indiferent de greutăți sau de abilitățile personale. […]
Cum facem unt din nuci sau seminţe
Pregătesc de ceva timp unturi din diverse nuci sau semințe în casă și este extrem de simplu și de avantajos. Avantajele cele mai mari ar fi faptul că puteți controla ingredientele și costul redus. Pe lângă toate acestea, puteți să faceți orice fel de unt proaspăt în casă, de fiecare dată când aveți nevoie și […]
Pâine artizanală fără gluten, grâne, amidon, lactate, drojdie sau zahăr
Unul dintre visele mele a fost să reușesc să fac o pâine artizanală fără gluten, grâne, amidon, lactate, drojdie sau zahăr, cu miros autentic de pâine , care să arate și să aibă gust de pâine și o textură asemănătoare amintirilor mele din copilărie. Această rețetă a venit ca o inspirație profundă, pentru care sunt […]
Tort „Șantier” de ciocolată şi cireșe
Anul acesta de ziua lui Alex am decis că tortul său va fi unul de ciocolată. Ciocolata a început să o consume recent și o adoră pur și simplu. Promit că revin și cu rețete de ciocolată neagră dar până atunci vă spun că acest tort este absolut superb! Delicios, dens, foarte bogat și sățios, […]
