Clătite fără gluten
Una dintre marile plăceri ale lui Andrei este să mănânce clătite cu dulceaţă făcută acasă. A descoperit clătitele într-o zi însorită, în vizită la casa de vară a mătuşii sale. Delia avea mereu pentru el clătite cu dulceaţă, făcute toate cu mâinile sale pricepute şi cu multă dragoste. Cumva a ajuns să o asocieze pe Delia cu clătitele cu dulceaţă, aşa că de fiecare dată când reveneam în România mă întreba când putem merge la Delia la clătite. Odată cu descoperirea intoleranţei la gluten şi lactoză am oprit clătitele şi apoi am oprit
Spaghete din dovlecel
Poate că cea mai populară metodă de a înlocui pastele din grâne în Dieta Carbohidraţilor Specifici este de a folosi dovlecelul pe post de materie primă. O metodă simplă, sănătoasă şi foarte rapid de preparat. De fapt, dacă aveţi deja un sos preferat pregătit durează cam 10 minute să terminaţi cina. Pentru a face spaghetele din dovlecel aveţi nevoie de un spiralator pe care îl găsiţi pe internet fără nici o problemă. Eu am unul mai mic pe care îl pot lua uşor cu mine şi pe care îl folosesc inclusiv
Pâine din nuci caju
Poate că dintre toate alimentele pe care nu am avut voie să le consumăm cel mai mult am simţit lipsa pâinii. Am muncit mult încercând diferite combinaţii care să dea un gust şi o textură plăcute copiilor mei. Azi împart cu voi o reţeta de pâine care a devenit preferată în familia noastră. Se face foarte uşor şi repede deoarece timpul este esenţial când ai de pregătit 3 mese pe zi. Aveţi nevoie de următoarele ingrediente: 1 cană nuci caju crude 1 cană făină de migdale fără coajă ¼ cană făină
Ouă coapte
Ne plac ouăle. Mult de tot. Mai ales dacă sunt ouă de la ţară, de la puicuţe crescute libere, pe afară, pe la soare. Le consumăm sub diferite forme dar azi a fost prima zi în care le-am copt pur şi simplu în cuptor. Este un mic dejun extrem de uşor de pregătit şi foarte săţios. Pentru asta am folosit: 6 ouă 1 ardei roşu gras 2 fire de ceapă verde 2 felii de bacon sare, piper şi boia după gust Am bătut bine ouăle, le-am condimentat şi am porţionat în două containere
“Orez” din conopidă
Orezul ne-a plăcut mult întotdeauna, sub diferite forme, mai ales în combinaţii asiatice. Doar pentru că Dieta Carbohidraţilor Specifici interzice categoric orice fel de grână nu înseamnă că nu putem fi creativi. Sunt multe articole şi videoclipuri pe internet care vă ajută să imitaţi orezul folosindu–vă de conopidă, în diferite forme şi sub diferite texturi. Nouă ne place cel mai mult conopida aproape crudă, gătită doar o idee, să fie cât mai aproape de duritatea unui bob de orez fiert suficient. Puteţi să adăugaţi orice alt ingredient doriţi ca să daţi gustul preferat. Pentru
O zi de luni şi două moduri de a găti crochete de pui
Săptămâna a început însorită aşa că am decis să ieşim puţin pe afară. Şi ce să gătesc mai uşor pentru drum decât nişte crochete de pui alături de un ketchup făcut în casă? La noi în casă dietele sunt combinate aşa că m-am gândit că poate şi la voi situaţia este asemănătoare. Aşa că vă ofer două moduri de a găti crochete de pui, o metodă fără gluten şi cealaltă perfectă pentru Dieta Carbohidraţilor Specifici, dar ambele fără făină din grâne şi fără lactate. Am împărţit în două un piept mare de
