Brioşe cu afine şi glazură colorată
Cred că este prima dată când Alex a mâncat cu mare poftă şi plăcere glazura de pe brioşe. Nu ştiu dacă asta se datorează culorii care-i place mult sau gustului bogat de afine sau dacă poate, pur şi simplu, a decis că e timpul să experimenteze cu texturi pe care înainte nu le agrease. Cert […]
S’mores sau sandwich-uri cu bezele coapte
Era firesc ca în această vară să facem cât mai multe focuri de tabără şi era firesc ca printre altele, să coacem şi bezele moi. Dacă vă povesteam despre slăbiciunea noastră pentru bezele moi, să ştiţi că la fel de mult ne plac şi sandwich-urile cu bezele coapte, cunoscute sub numele de s’mores. Este o […]
Porc asiatic dulce acrişor
Cred că cel puţin o dată sau de două ori pe săptămână obişnuiam să mâncăm mâncare asiatică, iar gustul dulce acrişor a fost întotdeauna preferatul lui Andrei. Mai nou îi place mult şi lui Alex aşa că am adaptat reţeta pentru Dieta Carbohidraţilor Specifici fără Lactate şi cred că am făcut treabă bună. Cel puţin, […]
Premix pentru aluat
Pentru că timpul meu în bucătărie este limitat de multe ori, am acest premix gata pregătit, într-un borcan de sticlă cu capac. Îl folosesc pentru tot felul de preparate, de la şniţele de pui la dovlecel pane sau altele, fie prăjite în ulei de cocos, fie coapte în cuptor. În mod normal cantităţile de mai […]
Biscuiţi de migdale cu boabe de cacao crude
Aceşti biscuiţi sunt delicioşi, moi şi plini de savoarea boabelor crude de cacao, dulci amărui şi uşor crocanţi. Partenerul ideal pentru s’mores (sau sandwich-uri cu bezele moi) sau pur şi simplu gustarea uşoară de la ora 5. Se realizează rapid, cu robotul de bucătărie şi se coc în 10 minute-nu e aşa că sună bine? […]
Pâine de banane cu nuci
Încă ceva la ordinul zilei în Caraibe-pâinea dulce de banane, consumată la micul dejun sau pur şi simplu ca gustare, alături de un ceai răcoros după amiază. Mda, chestia cu ceaiul mi s-a părut şi mie ciudată dar având în vedere faptul că Insulele Cayman au fost cândva colonie britanică explică şi acest lucru. Acest […]
Tagliatelle primavera
Este sezonul dovleceilor şi tare mă bucur căci ne plac mult şi sunt atât de versatili! Cred că este leguma de bază în Dieta Carbohidraţilor Specifici pentru că ţine loc de paste, de cartoful din ciorbe, de orezul din ardeii umpluţi şi aduce acel plus de hidratare în aluaturi. Ne era dor de tagliatelle şi […]
Limonadă cu pepene roşu
„Căldură mare, mon cher!” Şi pe mine una nu mă deranjează deloc, doar am locuit pe o insulă tropicală şi apoi pe alta mediteraneană, ador soarele şi vara. Însă când se încinge temperatura îmi place să mă aşez undeva la umbră deasă sau sub o umbrelă pe malul mării, cu un pahar de limonadă rece […]
Bezele moi fără zahăr şi fără amidon
Nu ştiu dacă v-am mai povestit despre timpul petrecut în insulele Cayman, unde am locuit timp 7 ani de zile. Adică pe o insulă tropicală la sud de Florida. Pe lângă plaja minunată şi apele cristaline, ne-a influenţat mult şi cultura americană, pentru că era prezentă peste tot în viaţa insulară, inclusiv în gastronomie şi […]
Focaccia cu măsline
Influenţa Maltei şi a întregii culturi mediteraneene şi-au pus de mult timp amprenta în viaţa noastră. Ne plac preparatele malteze şi toate aromele insulei şi zilele acestea i-am simţit lipsa. Poate pentru că e vară şi e cald şi peste tot văd poze cu marea şi plaja şi…visez cu ochii deschişi la Malta mea cu […]
Crenvurşti de pui
Am încercat această reţetă simplă din dorinţa de a mai diversifica puţin micul dejun. Am făcut mai mulţi crenvurşti într-o zi şi am congelat o parte din ei în porţii a câte două bucăţi. În mod normal i-aş fi făcut în maţ de oaie dar nu am găsit, aşa că am folosit de porc. Din […]
Pui Shanghai-o reţetă rapidă
Iniţial am vrut să fac nişte crochete de pui pentru câteva zile la munte dar m-am grăbit atât de tare încât am decis să fac pur şi simplu tot aluatul pentru prăjit într-un singur vas. Şi pe când să arunc bucăţelele de pui înăuntru mi-am amintit cât de mult i-i place lui Andrei puiul Shanghai […]
Rulouri mini-pizza
Ne pregăteam să mergem la munte pentru câteva zile şi eu încă mai aveam o mulţime de lucruri de rezolvat în puţinul timp rămas pe acasă. Mă gândeam să fac ceva rapid şi uşor de luat la mână pentru că ştiam că ambii copii vor fi tot pe afară şi vor consuma multă energie. Aşa […]
Tartă cu cireşe
Dacă vă plac şi vouă cireşele la fel de mult, veţi realiza că aţi dat gata două porţii din această tartă şi încă nu v-aţi săturat. Poate că nu este cel mai arătos desert conceput de mine dar este super delicios, uşor si rapid de realizat, săţios şi bogat în minerale şi vitamine. Aveţi […]
Frigărui greceşti cu sos tzatziki
Este momentul ideal să ne bucurăm de soare şi de vară aşa că ieşirile în aer liber sunt obligatorii pentru noi. Când le mai combinăm cu voie bună şi cu prieteni dragi atunci musai să încingem şi un grătar ca să putem profita de o zi întreagă. Mă gândeam la savorile Mediteranei, de care îmi este un dor nebun zilele acestea şi uite aşa mi-a venit poftă de frigărui. Sincer le prefer vegetariene dar am pregătit pentru copii o variantă echilibrată şi uşor de digerat, cu un sos răcoritor, fără să mai port grija temperaturilor ridicate pentru că, bineînţeles, sosul nu conţine deloc lactate, iar frigăruile sunt gătite proaspăt. 🙂 Sper să vă placă şi vouă şi să vă aducă puţină savoare zilelor de vară. […]
